Để có món sào yến chưng ngon, việc chọn yến là công đoạn cốt yếu. Sào yến phải chắc và không bị vụn. Sau đó, cách hầm cũng cực kỳ quan trọng. Thông thường, chuyên gia thường dùng nước khoáng để hầm, tạo ra hương vị thơm ngon. Một số cách thậm chí kết hợp những n